A soja é muito nutritiva e também pode ser cultivada aqui nas condições certas. Mostraremos como.
A soja fornece uma porção extra de proteína e não é apenas um lanche popular para aqueles que se preocupam com o condicionamento físico. Numerosos representantes também podem ser cultivados em seu próprio jardim. A soja de grãos grandes é chamada de edamame. As espécies individuais podem diferir em crescimento e aparência.
Origem da Soja
A soja selvagem já era cultivada por volta de 7.000 AC. Cultivada na Ásia. Os japoneses usam a soja há mais de 5.000 anos. A soja chegou à Europa por volta de 1740. Já em 1850, os primeiros jardineiros de hobby tentaram cultivá-los com sucesso em hortas caseiras. As principais áreas de cultivo de edamame, conhecidas como "feijão em talo", estão hoje na América do Sul.
Na Alemanha, as regiões vitivinícolas climaticamente favoráveis no sudoeste são particularmente adequadas para o cultivo de soja. O cultivo se torna mais importante. Enquanto a área cultivada era de apenas 5.000 hectares em 2011, ela aumentou cinco vezes até hoje.
Encontre o local certo para a soja
As plantas que precisam de calor devem ser ensolaradas e protegidas do vento. As melhores condições climáticas para o cultivo podem ser encontradas na Planície do Alto Reno.
O substrato deve ser solto e profundo. Deve-se notar também que nosso substrato não contém a cepa bacteriana Bradyrhizobium japnonicum, que é necessária para o crescimento da soja. As hastes geralmente são enviadas com a semente e devem ser inoculadas no solo antes da semeadura.
Semeando a soja
A semeadura pode começar quando a temperatura do solo se estabilizar em dez a doze graus. Em áreas com clima ameno, isso já pode acontecer no início de maio. Se você quiser experimentar o cultivo em cordilheiras baixas mais duras, provavelmente terá que esperar até meados de junho.
Na semeadura devem ser observadas as seguintes distâncias:
- Distância entre as sementes: 10 a 15 centímetros
- Espaçamento entre linhas: 30 a 40 centímetros
- Profundidade da semente: quatro centímetros
Uma alternativa para dar às plantas umPara obter uma vantagem inicial no crescimento é colocar dois feijões em uma panela cheia de terra para vasos e cultivá-los em uma sala quente. As plantas jovens podem ser colocadas ao ar livre a partir de meados de junho.
Ao plantar, é importante observar que a soja pode crescer até um metro de altura. O tempo de germinação das sementes é de cerca de dez dias. Outras oito semanas se passam antes que você possa colher os grãos maduros.
Dica: A soja faz parte da dieta de coelhos e pássaros. As plantas devem ser providas de redes especiais de proteção.
Durante o cultivo, pode ser feita uma distinção entre plantas vizinhas boas e ruins.
| vizinhos ideais da planta | vizinhos de planta inadequados |
|---|---|
| Tomate Aipo Couve-rábano Batatas Pepinos Repolho Rabanetes | Cenoura Funcho Cebola Alho-poró |
Cuidados com a soja
A soja precisa de água regularmente. No meio do verão, pode ser necessário regar duas vezes ao dia. O solo deve ser solto regularmente e as plantas são fáceis de empilhar.
Nas primeiras semanas após a semeadura, a capina não deve ser negligenciada. Caso contrário, os grãos não podem crescer em povoamentos densos.
A base do nódulo pode ser verificada no início do verão cavando algumas plantas. Se quase não houver nódulos nas raízes e você notar que as folhas estão clareando ao mesmo tempo, as plantas devem receber fertilizante orgânico.
Variedades adequadas brevemente apresentadas
Ao escolher uma variedade, você deve usar soja adaptada às condições climáticas de nossas latitudes. Em geral, a soja requer muito calor. A maioria das variedades asiáticas são projetadas para corridas diárias curtas e geralmente florescem apenas no final do verão. Então, antes do início da primeira geada, nenhuma fruta pode ser formada.
O cultivo na horta pode prometer sucesso com as seguintes variedades:
- Concha de verão: Esta soja pode lidar com mudanças climáticas. As plantas crescem até o tamanho médio e estão prontas para a colheita cerca de 97 dias após a semeadura.
- Casca Verde: A soja japonesa cresce originalmente no norte de Hokkaido e pode tolerar climas severos. Bons rendimentos também são alcançados no norte e no sul da Alemanha. Pode ser colhido cerca de 90 dias após a semeadura.
- Hokkai Black: Esta linhagemé de grão preto e tem grãos notavelmente grandes e saborosos. Um local quente é necessário. O período de maturação é de cerca de 110 dias.
- Hokkai Green: Esta é uma raça japonesa que pode ser considerada estável e robusta. O feijão pode ser colhido cerca de 97 dias após a semeadura.
Colha e utilize a soja
Em média, a soja leva três meses para amadurecer. A colheita ocorre quando as vagens ainda estão um pouco peludas.
Para o preparo clássico da soja, ferva um litro de água com sal e acrescente as vagens por cerca de cinco minutos. As vagens devem agora ser cobertas com uma leve crosta de sal. Se o tempero com sal marinho é necessário é puramente uma questão de gosto.
Dica: No Japão, a cerveja é bebida com soja.
As vagens fibrosas não são comidas. Você tira os grãos macios de suas vagens com a boca. O aroma doce e de nozes combinado com o sal na crosta é uma experiência de sabor interessante.
A soja é frequentemente usada em saladas ou adicionada a pratos de arroz.