Flores Comestíveis: Visão Geral & Dicas de Uso

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Anonim

Um delicioso prato decorado com flores - um sonho, certo? As flores são simplesmente um destaque no prato. Mas quais são realmente comestíveis e qual o sabor?

Na cozinha, as flores comestíveis são um abrilhantador óptico para cada prato. Na verdade, há ainda mais botões que você pode consumir do que aparenta. Em primeiro lugar, pode-se supor que as flores são usadas principalmente na cozinha por causa de sua aparência. Além disso, no entanto, a maioria das flores tem um sabor muito único, que pode melhorar muitos pratos. Alguns são picantes, outros são azedos e outros são doces.

A variedade de diferentes espécies permite um alto grau de design, razão pela qual as flores comestíveis não devem f altar em nenhuma cozinha. Nem para pratos principais nem para sobremesa. Claro, eles também cheiram e, portanto, apelam para vários sentidos.

As flores comestíveis devem ter certos requisitos?

Em primeiro lugar, é importante que as flores não sejam pulverizadas se você quiser comê-las. Portanto, não é aconselhável simplesmente colher as flores durante uma caminhada e prepará-las depois.

No entanto, a maioria das espécies mencionadas no parágrafo seguinte podem ser plantadas com muita facilidade em seu próprio jardim. Dessa forma, você também acompanhará de perto como eles cresceram e, o mais importante, como eles foram tratados.

Quais flores você pode comer?

Se você pesquisar mais, descobrirá que mais flores são adequadas para consumo humano do que você imagina à primeira vista. No entanto, você não deve acessá-lo cegamente. Então aqui está uma lista de flores comestíveis que você pode consumir com segurança nas condições certas:

Espécies de plantasSaboradequado para
Miosótispequeno gosto próprio• Saladas
• Sopas
calêndulassem gosto forte próprio• Saladas
• Sopas
alho selvagempicante e aromático• Saladas
• Pratos de peixe
• Vinagre
Lavandaaroma saudável• Sobremesas
• Xarope de lavanda
• Pratos de peixe
• Geléia de lavanda
• Limonada de lavanda
flores de macieirafloral frutado• Geleia
• Xarope
Rosassabor intenso• Saladas
• Sopas
• Sobremesas
dente-de-leãogosto doce• Bolos e Tortas
• Sopas
• Chá Dente-de-leão
• Salada
• Geleia e Geléia
• Mel de dente-de-leão
Jasmimgosto doce intenso• Chá
• Sobremesas
• Sorvete
Líriosgosto sutilmente picante• Salada
• Pratos de arroz
• Sorvete
Violetasuave e doce no paladar• Saladas
Flores de Abobrinhagosto floral • Pratos de carne e peixe
• Recheios para pratos
Cebolinhagosto levemente picante• Pratos de carne e peixe
• Saladas
• Sobremesas
boragemSabor Pepino• Saladas
• Pratos de carne
Girassóispequeno gosto próprio• Saladas
Chagasgosto picante• Recheio de Sanduíche
• Salada
Begônias de Gelosabor muito fresco• Ponche
• Sobremesas
• Doces
Dáliassabor repolho• Licor
Magnóliasgosto levemente amargo• Arroz doce
• Saladas
Margaridasgosto picante• Saladas
Woodruffgosto intensamente doce• Xarope Woodruff
• Pudim Woodruff
• Ponche Woodruff
• Licor Woodruff

Há também inúmeras outras flores que você pode comer. Isso inclui, por exemplo, a sálvia, que é conhecida em todas as cozinhas por causa de suas folhas e que pode ser usada em diferentes pratos. Além de suas folhas, suas flores também são comestíveis.

Você deve ter cuidado com o prímula. Porque contém saponinas, que irritam o estômago. Portanto, é recomendável que você os consuma apenas de forma limitada. As peônias, por outro lado, são venenosas e, portanto, não devem ser comidas. Outras flores, como a centáurea, dão a diferentes pratos uma ótima cor e sabormas relativamente discreto.

Prepare flores comestíveis corretamente

Para usar as flores na cozinha, você deve primeiro prepará-las. A melhor maneira de fazer isso é a seguinte:


Primeiro sacuda as flores para remover insetos e outras partículas. Em seguida, lave se necessário. A propósito, eles ficam por algumas horas na água.


Agora retire os caules, sépalas e pistilos junto com os estames das flores. No caso das rosas, deve-se retirar também a base da flor, pois esta é muito amarga.


As flores agora podem ser usadas em vários pratos.

Processamento de flores em vários pratos

As flores comestíveis não são apenas úteis como decoração ou como flores completas. Graças ao seu cheiro e sabor, eles também são maravilhosos para trabalhar. Os ingredientes frescos são particularmente bons em:

  • Vinagre
  • Óleo
  • Manteiga de Ervas
  • queijo cremoso
  • Compota
  • Geléia
  • confeitado

Também é possível colocá-los em cubos de gelo, por exemplo, e assim apresentar uma decoração perfeita em festas. Ótimo efeito colateral: as flores podem ser comidas depois que o cubo de gelo descongelar.

Nossa dica: flores secas comestíveis

As flores comestíveis também podem ser secas maravilhosamente e usadas na cozinha em qualquer época do ano. Mesmo secas, as flores são um destaque absoluto no prato - tanto visualmente quanto em termos de sabor.

Conclusão:

Basicamente, quando se trata de flores comestíveis, é apenas uma questão de experimentar com quais pratos elas combinam. Você não precisa necessariamente seguir as recomendações dadas acima. Graças ao seu próprio gosto, alguns tipos de flores também podem ser usados em criações completamente diferentes. Qualquer pessoa que goste de experimentar aqui pode descobrir uma ou outra experiência de sabor dessa maneira.