Se você está cultivando tomates pela primeira vez, ainda pode estar um pouco inseguro sobre a colheita. Resumimos tudo o que você precisa saber sobre isso.
Dizem que os tomates só devem ser colhidos quando estiverem vermelhos. No entanto, a colheita também depende de outros fatores, como mostram nossas dicas e conselhos abaixo.
De quais critérios depende a colheita do tomate?
A melhor época para colher os tomates depende principalmente da variedade. Como hoje em dia não existem apenas tomates vermelhos, mas também variedades verdes, amarelas e malhadas, o princípio de que você só deve colhê-los quando estiverem vermelhos está desatualizado.
Especialmente quando uma variedade de tomate está crescendo em seu próprio jardim pela primeira vez, um grau saudável de intuição e boas habilidades de observação são necessários para descobrir quando chegou o momento ideal para a colheita.
Você pode usar os seguintes pontos-chave como guia:- Tomates vermelhos devem ser coloridos até o fim.
- No caso de tomates amarelos, verdes, laranjas e escuros, os frutos maduros cedem um pouco quando a pele é levemente pressionada.
- Frutas maduras podem ser facilmente destacadas no ponto de quebra predeterminado no topo. Especialmente com espécimes verdes, este é o teste mais comum para identificar frutas maduras.
No que diz respeito à hora certa no calendário, nenhuma declaração clara pode ser feita aqui, pois isso também depende da respectiva variedade. Há alguns que já dão frutos prontos para a colheita em julho. Outros, por outro lado, não estarão prontos até agosto ou mesmo setembro.
Decisivo para isso não é apenas a variedade, mas também a quantidade de luz solar. As plantas de tomate estão entre os adoradores do sol. Quanto mais sol eles pegam, melhor e mais rápido eles amadurecem.
A hora do dia e a ordem de colheita importam?
Não apenas a cor do fruto fornece uma boa orientação para a colheita, mas também a hora do dia e a ordem em que o fruto é retirado da planta.
Por exemplo, se você colhê-los de manhã, eles têm uma textura crocante e fresca. O sabor é extremamente suave a esta hora do dia. Na noite deNo mesmo dia, no entanto, os tomates têm um sabor altamente aromático e parecem doces, especialmente se tiverem ficado ao sol o dia todo. - Qual hora do dia você escolhe é mais uma questão de gosto.
No que diz respeito à ordem de colheita das frutas, os jardineiros amadores primeiro escolhem os tomates que estão mais próximos do caule. Geralmente são os primeiros a amadurecer. A partir daí, você trabalha para fora durante a colheita.
Por que não colher mais cedo?
Enquanto os tomates ainda estão verdes, eles contêm um alcalóide tóxico chamado solanina. Isso diminui gradualmente dentro do tomate à medida que amadurece. Portanto, nunca devem ser colhidos antes de já terem adquirido sua cor varietal.
Colhendo tomates e influenciando a vida útil
Um truque simples permite que os tomates durem mais. Ao colher, basta deixar parte do caule na fruta. Isso só deve ser removido quando os tomates são enviados para processamento. Isso também garante que não haja mais solanina no tomate, pois essa substância migra para o talo à medida que amadurece.
A propósito: Não é recomendado guardar os tomates na geladeira, pois assim eles perdem o sabor. Você pode encontrar informações sobre o armazenamento correto em nosso artigo "Armazenando tomates - 8 dicas inteligentes".
Colha tomates verdes antes da geada
Os últimos tomates da estação devem ser colhidos antes da primeira geada. É irrelevante se estes ainda são verdes ou não. Porque eles podem amadurecer muito bem sob certas condições.
Os seguintes truques podem ser usados para isso:
Os tomates são colocados em uma tigela junto com uma banana totalmente madura. Nesta fase, as bananas emitem gás etileno, que promove o processo de amadurecimento. Uma maçã também pode ser usada como alternativa à banana. Os tomates verdes também continuarão a amadurecer se você os envolver em jornal e colocá-los em um local quente. É importante que os tomates individuais não se toquem. Alguns dias depois eles assumem a cor típica da variedade e são comestíveis. Um peitoril de janela iluminado pelo sol também pode ser útil para amadurecer tomates.