Quem planta caqui pela primeira vez certamente ainda não sabe tudo sobre a colheita. Há algumas coisas a considerar aqui. E você também precisa saber algumas coisas sobre armazenamento.
Muitos nomes para um tipo interessante de fruta: caqui, caqui, fruta sharon e caqui vêm do mesmo gênero. A fruta Sharon cresce em um enxerto da árvore de caqui. Os outros termos são os frutos produzidos pela árvore original. A grande coisa: você pode até cultivar caquis em seu próprio jardim! Você pode então colher frutas deliciosas de setembro até a primeira geada. Muitas vezes, eles ainda são duros e têm um sabor amargo, mas continuam a amadurecer na casa até ficarem macios e comestíveis. Os caquis verdes podem ser armazenados em local fresco por várias semanas a cerca de três meses.
Kakis do nosso próprio jardim
O caquizeiro parece decorativo e dá frutos no final do outono. No entanto, não imediatamente após o plantio. Pode demorar vários anos antes da primeira colheita. Com a idade de três a quatro anos, você pode colocar o caqui no jardim, porque então ele não é mais tão sensível à geada. Neste ponto, ainda não está dando muito fruto. Nos próximos dois a três anos, porém, a colheita será mais abundante.
O momento certo para a colheita
No final do verão a árvore perde todas as suas folhas. Só então a colheita começa gradualmente. Dependendo da variedade, este é o caso a partir de setembro. Para o comércio, os caquis são sempre colhidos ainda verdes, pois assim são muito mais fáceis de transportar. Se você tiver um caquizeiro no jardim, é uma boa ideia remover os frutos antes que eles fiquem macios. O motivo: quando os caquis estão maduros, o caule se solta da polpa, após o que a fruta estraga muito rapidamente. Se você não tiver certeza, use uma tesoura para cortar o caule para manter a fruta intacta.
Os caquis são amarelo-laranja, laranja ou vermelho-alaranjado. Enquanto não maduros, parecem frescos, crocantes e apetitosos. Mordê-lo como se fosse uma maçã madura não é recomendado. A carne ainda é muito dura e tem um gosto bastante amargo. Também deixa uma marca na línguasensação desconfortável e peluda. A alta proporção de taninos é responsável por isso. Portanto, é importante deixar a fruta amadurecer.
Deixe os caquis amadurecerem
Para que a fruta fique realmente comestível e saborosa, é preciso deixar os caquis amadurecerem. Um local fresco e ligeiramente úmido é ideal para isso. Se você estiver com pressa, basta adicionar uma ou duas maçãs maduras aos caquis. As maçãs emitem gás etileno, o que faz com que os caquis amadureçam mais rápido. Quando a carne está macia, os taninos e o amargor desaparecem. A tigela fica manchada e não parece mais particularmente atraente. Não importa, porque o interior é muito doce e suculento.
A propósito, você também pode comer a casca, pois contém mais nutrientes. A polpa também pode ser retirada. A consistência geralmente é incomum para os recém-chegados ao caqui, porque você quase pode compará-lo à gelatina. Mas o sabor dos caquis maduros convence quase todos.
Caquis de armazenamento
Os caquis devem sempre ser armazenados em local bem fresco. Coloque as frutas uma a uma com os talos voltados para cima. Depois, é importante verificar o estado da fruta de vez em quando, porque uma vez maduro, o caqui estraga muito rapidamente.
Os caquis também são fáceis de secar. Basta colocar a fruta em um lugar quente. Eles então encolhem e ficam mais escuros. No entanto, a carne continua suculenta.