Cultivar chicória é brincadeira de criança. O vegetal também não é exigente na hora de cuidar dele. No entanto, há algumas coisas a considerar ao colher para realmente poder desfrutar de chicória saborosa.
A chicória, também conhecida como chicória, é um vegetal de inverno popular e saudável. Os botões amarelo-esbranquiçados das raízes de chicória ficam ótimos crus em uma salada, fritos ou cozidos no vapor.
Claro, os vegetais são os melhores de nossa própria criação. Isso requer um pouco de esforço, mas o mais surpreendente é o fato de você colher a chicória em duas fases. Explicamos exatamente como fazer isso aqui.
Colheita de chicória com sucesso - Como é feito
Passo 1: Desenterrar as raízes de chicória
A chicória não requer muito trabalho até ser colhida no final do outono. Eles semeiam até maio, o mais tardar, regando e capinando ocasionalmente. Durante o verão as plantas desenvolvem raízes grossas. A partir de outubro, desenterre todas as plantas e deixe-as no canteiro por alguns dias. Isso é importante para que os nutrientes das folhas possam ser puxados de volta para as raízes. A escavação deve acontecer antes que a geada prolongada do solo se instale. No entanto, a geada de curto prazo não faz mal. Em seguida, remova a folhagem das raízes.
» Atenção: Ou torça as folhas ou corte-as com uma faca para que restem dois a três centímetros. O ponto de crescimento da raiz não deve ser violado. Corte também a parte inferior e os brotos laterais.
Passo 2: Prepare a caixa de deriva
Para impulsionar as raízes, elas precisam de um recipiente grande com paredes opacas. Caixas de madeira, banheiras de pedreiro ou banheiras de plástico são bem adequadas. Certifique-se de que há uma boa drenagem para evitar o encharcamento. Então, fazer buracos no chão - um trabalho que realmente compensa. Uma mistura de areia e terra de jardim peneirada entra como substrato, com cerca de 25 centímetros de altura. Você pode usar o solo do canteiro de chicória.
O recipiente para o chamado "branqueamento" deve estar em um local com temperatura constante, idealmente de 10 a 16 graus. Favorável é um porão, uma garagem ou umestufa não aquecida. Se você não quiser usar todas as raízes de uma vez, embrulhe algumas em jornal e armazene em um grau ou dois. Desta forma, as raízes se manterão por até seis meses.
» Bons locais de armazenamento: Caixas de areia ao ar livre e porões subterrâneos, preste atenção à temperatura para que as raízes não comecem a brotar prematuramente. Você tem a vantagem de poder plantar e colher chicória fresca durante todo o inverno.
Passo 3: Dando vida à chicória
Depois de todo o trabalho preparatório, finalmente chegou a hora: Use um auxílio de plantio para fazer buracos no chão, com aproximadamente cinco a dez centímetros de distância. Coloque as raízes no solo, a base das folhas deve estar logo abaixo da superfície do solo. Despeje tudo com cuidado e mantenha sempre levemente úmido.
Agora estique um filme preto ou lã sobre a caixa. A chicória também brota na luz, mas depois as folhas ficam muito amargas. A escuridão impede a formação de clorofila e substâncias amargas. Os brotos estão prontos para a colheita após cerca de três a no máximo seis semanas. O que você não come de imediato pode ser armazenado no compartimento de vegetais da geladeira por dois a três dias. Se você ainda tiver raízes, você sempre pode colocar as próximas na caixa de forçar.
Aqui está um tutorial em vídeo:
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