Prepare e plante as alcachofras (Cynara) corretamente e depois saboreie a iguaria caseira no outono: Aqui você descobrirá como fazer isso.
Seja cozida, frita, assada ou como molho - as alcachofras são uma verdadeira iguaria. Eles têm um sabor levemente azedo e podem ser usados de várias maneiras na cozinha. Alcachofras também são plantas medicinais. Por exemplo, aliviam a flatulência e reduzem os níveis de colesterol.
Mas a maioria das pessoas só conhece alcachofras de lata. É realmente uma pena, porque os deliciosos vegetais também podem ser cultivados em sua própria horta. Há apenas alguns pontos importantes a serem lembrados.
Como cultivar alcachofras
❶ Prefira alcachofras a partir de fevereiro
A deliciosa empresa de alcachofras começará a crescer para você na primeira semana de fevereiro. Você precisa de sementes germináveis do comércio de jardinagem, vasos de cultivo com orifícios de drenagem, substrato de cultivo de alta qualidade, filme plástico e, por último, mas não menos importante, um local quente na casa.
Se você tiver tudo junto, faça o seguinte:
- Deixe as sementes de molho em água morna por pelo menos duas horas.
- Em seguida, limpe bem os vasos de sementes.
- Espalhe o meio de cultivo frouxamente nos vasos, mas não pressione.
- Coloque no máximo quatro sementes em um vaso de sementes e polvilhe com substrato.
- Cubra os potes com filme plástico.
- Mova as panelas para um local quente dentro de casa (cerca de 23°C).
- Mantenha o substrato úmido nas próximas semanas.
- Retire o papel alumínio uma vez por dia e leve ao ar por uma hora.
Se você fez tudo certo, verá os primeiros germes no final de fevereiro. Em seguida, mantenha os germes regularmente úmidos e deixe os potes onde estão dentro de casa até maio.
❷ Prepare a cama para as alcachofras
Enquanto as mudas estão crescendo, você deve preparar o canteiro no jardim. Alcachofras gostam de calor e sol. As áreas protegidas do vento no lado sul da casa são particularmente adequadas para o cultivo. O solo deve ter um pH neutro a levemente alcalino entre 6,5 e 8 e, acima de tudo, ser muito nutritivoser.
Se você mantém animais dentro de casa ou tem uma pilha de compostagem, você pode trabalhar generosamente estrume ou composto na cama em março. Os nutrientes têm tempo suficiente para se distribuir antes de você plantar as alcachofras jovens.
❸ Plantando alcachofras ao ar livre
Em maio, escolha os exemplares maiores e mais fortes das alcachofras de sua preferência e mantenha uma distância de plantio de cerca de 60 centímetros. O solo nunca deve secar completamente nas próximas semanas e meses, mas também não deve ficar na água. Portanto, regue regularmente de manhã ou à noite. Como as alcachofras toleram muito bem o cal, você também pode usar água da torneira sem hesitar. Você pode colher as primeiras alcachofras que você mesmo cultivou até setembro.