Sorvete de leite com pêssego é delicioso, mas o sorvete de pêssego tem um sabor muito mais frutado e tem menos calorias. Além disso, você mesmo pode fazer isso em pouco tempo.
O pêssego não é apenas um deleite doce quando comido cru. Você também pode usar a fruta para fazer várias sobremesas e outras guloseimas. Quer se trate de compotas, batidos, gelados ou pêssegos grelhados - as sobremesas de pêssego são sempre um refresco bem-vindo e não apenas no verão. Um sorvete de pêssego, por exemplo, é muito leve e fresco e você pode prepará-lo facilmente de várias maneiras. A seguir, apresentamos uma variante com e outra sem álcool. Assim, os pequeninos também recebem o valor do seu dinheiro.
Sorvete de pêssego com rum
Ingredientes para quatro porções:
- 3 pêssegos grandes
- 3 a 6 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de rum
- 60 g de açúcar mascavo
- Cachos de groselha e
- Bálsamo de limão para decoração
Preparação:
Primeiro, corte a casca dos pêssegos frescos em forma de cruz. Em seguida, coloque a fruta em água quente por cerca de 1 minuto para facilitar a remoção da casca. Em seguida, coloque em água gelada e descasque. Em seguida, corte os pêssegos ao meio, retire os caroços e corte a fruta em pedaços pequenos. Em seguida, use a varinha para triturar os pedaços juntamente com o rum, o açúcar e o sumo de limão e deite a mistura numa tigela rasa.
A massa do sorbet deve agora ser colocada no congelador por duas a três horas para que congele apenas ligeiramente. Para não ficar muito firme, você deve mexer levemente com um garfo de vez em quando. Depois, você pode desfrutar do delicioso sorvete. Parece particularmente bonito, por exemplo, se você encher o sorvete em taças de champanhe planas e organizá-lo. Você pode usar as folhas de erva-cidreira e as groselhas para enfeitar.
Sorvete de pêssego sem álcool
Ingredientes para quatro porções:
- 125ml de água
- 500 g de pêssegos maduros
- 1 Limão
- 100 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de calda de framboesa
Preparação:
Despeje 125 ml de água em uma panela e adicione o açúcar. Ferva a água por um tempopara que o açúcar se dissolva completamente nele, então deixe o líquido esfriar. Enquanto isso, lave os pêssegos, coloque-os primeiro em água quente e depois em água gelada e retire a pele. Em seguida, corte a fruta ao meio, retire os caroços e corte a polpa em pedaços pequenos.
Esprema o limão, adicione o suco aos pedaços de pêssego e depois bata tudo bem. Em seguida, despeje o purê pronto em uma caçarola ou um recipiente de plástico plano, cubra com papel alumínio e coloque no freezer por cerca de duas horas. Em seguida, despeje a calda de framboesa sobre o sorvete pronto, usando uma espátula para remover a camada congelada da borda e trabalhe-a. Então, a cada hora pelas próximas quatro horas, você precisará separar e misturar a camada congelada para evitar que o sorvete endureça.