Gengibre é saudável e adiciona um pouco de sabor aos pratos. O único problema é que não descasca bem. Mas com esses 3 métodos é.
Ginger tornou-se cada vez mais popular nos últimos anos. O tubérculo com o aroma quente e doce não é mais usado apenas em muitos pratos asiáticos - também é usado para chás, coquetéis e como um chute especial em algumas sobremesas. A maioria usa gengibre em pó ou gengibre seco. Mas muitos preferem o sabor fresco e fazem o tedioso trabalho de descascar o gengibre. Você pode deixar a casca na raiz do gengibre orgânico fresco, mas com gengibre de cultivo convencional e principalmente se a raiz for um pouco mais velha, não pode evitar descascá-la. Os métodos a seguir tornam o descascamento rápido e fácil, para que você possa processar o gengibre sem problemas.
Como descascar gengibre
❖ Método nº 1 - a versão clássica com faca:
Muitos cozinheiros usam uma faca de cozinha para descascar o gengibre. A vantagem desse método é que você pode remover áreas lenhosas e cicatrizes de folhas ao mesmo tempo em que as descasca. Infelizmente, a desvantagem disso é que você não apenas corta a pele com a faca, mas também grande parte da carne, criando tanto desperdício que você pode realmente usar.
Por isso a nossa dica: Somente chefs que nunca usam um descascador de legumes e que são bons em descascar com faca devem usar faca para descascar. Caso contrário, pode sobrar apenas um pequeno pedaço de uma raiz grossa de gengibre após o descascamento.
❖ Método nº 2 - a versão prática com o descascador de legumes:
Se você preferir usar o bom e velho descascador de legumes ao descascar, também pode usá-lo para o gengibre. Simplesmente descasque o gengibre como uma cenoura ou batata. A vantagem do descascador é que você realmente só remove a casca e a maior parte do gengibre é preservada. Uma pequena desvantagem é que você não pode remover áreas desagradáveis com o descascador e, portanto, precisa retrabalhar com uma faca.
❖ Método 3 - o mais fácilVariante com a colher:
Se você quiser impressionar os espectadores descascando uma raiz de gengibre, existe um terceiro método que funciona surpreendentemente bem. Basta usar uma colher de chá. Pegue a tigela da colher, ou seja, a extremidade superior que você usa para absorver líquidos, entre o polegar e o indicador e, em seguida, raspe a pele do gengibre com uma leve pressão. Assim, a casca sai rapidamente - e apenas a casca. O gengibre é, portanto, quase completamente preservado.