Os picles de alho do barril são uma verdadeira iguaria, mas também bastante caros. Faça você mesmo os picles de alho!
Os pepinos são muito populares entre jovens e idosos e podem ser usados de muitas maneiras diferentes na cozinha. Seja puro ou como acompanhamento de salada de batata, rocambole de carne, Strammen Max, salada de salsicha e carne fatiada - os pepinos dão a cada prato o chute certo. Mas, a longo prazo, o sabor dos picles pode se tornar bastante chato. Então você definitivamente deve tentar algo novo: pepinos de alho. Eles são uma grande iguaria e fáceis de conservar. Mostraremos como.
Ingredientes para pepinos em conserva (frasco de 500ml):
- Sal Marinho
- Água
- picles pequenos
- 1 bulbo de alho
- 165 ml de vinagre de vinho branco
- 80ml de água
- 10 g de açúcar de cana
- 2 colheres de chá de sementes de mostarda
- 1 colher de chá de pimenta branca
- Dill
- Alecrim
- Manjericão
Preparação:
➥ Passo 1:
Primeiro você precisa limpar bem os pepinos com uma escova em água corrente. Em seguida, faça furos com um palito ou agulha.
➥ Passo 2:
Em seguida, coloque os pepinos em uma tigela. Cubra-os com água e adicione um pouco de sal. Agora você deve deixar os pepinos de molho nesta água salgada em um local fresco por 24 horas.
➥ Passo 3:
Você pode processar os pepinos após 24 horas. Para fazer isso, primeiro remova os dentes do bulbo de alho e descasque-os com cuidado.
➥ Passo 4:
Coloque a água, o vinagre, o açúcar, a pimenta e as sementes de mostarda em uma panela e leve ao fogo. Em seguida, os dentes de alho são adicionados ao caldo e fervidos por cerca de 20 minutos para que fiquem bonitos e macios. Em seguida, retire o alho do caldo e coloque-o alternadamente com as ervas e os pepinos em frascos com tampa de rosca.
➥ Passo 5:
Cozinhe o caldo novamente muito rapidamente e depois despeje sobre os legumes ainda quentes para que fiquem completamente cobertos. Feche bem os frascos imediatamente e deixe-ospelo menos quatro semanas.