O gengibre é muito picante e tem propriedades curativas. Dependendo do uso, você deve secá-lo antes. Mostraremos como.
Ginger é ideal para refinar pratos asiáticos. Além disso, o tubérculo também possui ingredientes ativos curativos. Por exemplo, você pode usar o chá de gengibre como remédio para resfriados e o gengibre também pode ajudar no reumatismo. No entanto, você não pode usar um tubérculo fresco para isso (dica de leitura: Cultivar gengibre - é assim que se faz). Apenas gengibre seco serve.
Mas você não precisa ir direto a uma loja e comprá-lo. Você também pode secar o gengibre facilmente. Você tem duas opções: você pode secar o gengibre no ar e você pode secá-lo no forno. Depois de seco, você pode armazená-lo em um local seco por um bom tempo e também processá-lo ainda mais. Depois de moído, o gengibre também pode ser usado como tempero, por exemplo. Claro, gengibre seco também é um ótimo presente caseiro do jardim.
Introduziu 2 maneiras de secar o gengibre
➤ Opção 1 - Gengibre Seco ao Ar
Se você quiser simplesmente deixar o gengibre secar ao ar livre, você deve primeiro cortar a raiz em fatias finas. Você então tem que colocá-los em papel de cozinha, enxugá-los com ele e esperar até que as fatias sequem.
Geralmente é irritante que o gengibre seque tão rapidamente no ar. No entanto, agora você pode aproveitar esse aspecto negativo.
➤ Opção 2 - secagem do gengibre no forno:
Ele vai muito mais rápido e mais confiável no forno, é claro. Nesse caso, você também pode ter certeza absoluta de que o gengibre não ficará ruim durante o processo de secagem. É assim que você faz:
Passo 1 - Pré-aqueça o fogão e corte o gengibre
Pré-aqueça o forno a 40 graus. É melhor escolher a configuração de recirculação. Enquanto isso, você pode cortar a lâmpada em fatias finas.
Passo 2 - pincele o gengibre e coloque no papel manteiga:
Você deve então enxugar as fatias de gengibre com uma toalha de cozinha. Em seguida, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Passo 3- Coloque o gengibre no forno:
Não podemos dar um tempo exato de quanto tempo o gengibre deve secar no forno, porque sempre depende da espessura que você corta as fatias e da frescura da raiz. Portanto, você deve verificar a cada 15 minutos se o líquido escapou completamente do gengibre. No entanto, isso pode demorar bastante. Então você precisa de um pouco de paciência.
Se não sair mais líquido ao pressionar as fatias, desligue o forno e retire o gengibre.
Dica:
Você também pode adicionar tomates, pimentões, cogumelos, ervilhas e outros vegetais desta forma conservar .