Frutas e vegetais frescos da sua própria horta têm o melhor sabor. Então, por que não fazer você mesmo o suco?
Às vezes a colheita de frutas é tão abundante que vale a pena fazer seu próprio suco. E isso tem uma grande vantagem em relação aos produtos comprados: como o suco fica em seu estado natural quando você mesmo o faz, também é muito mais rico em vitaminas. Você nem precisa fazer apenas sucos de frutas. Sucos deliciosos também podem ser feitos de vários tipos de vegetais, como tomates.
Seleção adequada de frutas/legumes
Você basicamente pode usar qualquer coisa que seu jardim tem a oferecer para fazer sucos. No entanto, quase todas as bagas (groselhas, morangos, amoras, etc.), uvas, peras, maçãs, cerejas e ameixas são particularmente adequadas. E como já mencionado, tomates frutados, bem como beterraba e cenoura. Combinações de sucos de frutas, por exemplo, maçã-cereja, maçã-pêra, uma mistura de frutas da floresta, etc. garantem até mesmo uma experiência de sabor muito especial.
Para poder fazer suco das frutas ou legumes, você deve primeiro colher e limpá-los (lavar) bem. Você pode então começar com a produção real de suco. As opções a seguir mostram como você pode fazer isso.
Apresentou 3 maneiras de fazer suco
Possibilidade 1 - cervejaria caseira:
Dispositivos compactos e confortáveis estão agora disponíveis em lojas especializadas, o que garante que você possa montar facilmente sua própria cervejaria caseira com pouco espaço. Os electrodomésticos normalizados permitem a prensagem de sumos de fruta até 70 litros por hora. No entanto, o preço médio de compra destes dispositivos situa-se entre os 1.000 e os 2.000 euros. A fábrica de sidra interna processa a fruta em um delicioso suco em apenas algumas etapas.
Como funciona:
- As pomóideas lavadas são esmagadas com um cortador de frutas, as bagas podem ser processadas diretamente.
- Os pedaços de frutas triturados (o chamado purê) são prensados de forma otimizada com uma prensa hidráulica automatizada, que é equipada com um filtro no interior.
- O suco prensado é imediatamenterecipientes apropriados feitos de aço inoxidável ou plástico (em alternativa, também podem ser usados barris de madeira, garrafas esterilizadas ou caixas de papelão especiais). Você pode armazenar o suco em muitos desses recipientes especiais por várias semanas.
Dica:
Você pode usar os sucos de frutas frescas para produzir mosto de frutas alcoólicas (o pré-requisito é um processo de fermentação) e vários licores de frutas. Esses são ótimos presentes caseiros do jardim, não são?
Opção 2 - Espremedor:
Para a produção de apenas alguns copos de suco, que devem ser adequados para consumo imediato, a compra de um espremedor elétrico na forma de um poderoso eletrodoméstico é totalmente suficiente. No entanto, com esse dispositivo de espremedor, você só pode espremer algumas frutas e processá-las em suco - em média, apenas 1,5 litros por processo de prensagem. Esta aquisição é, portanto, menos adequada para grandes quantidades de colheita.
➤ Dica:
Às vezes, esses pequenos espremedores são oferecidos como acessórios para um processador de alimentos convencional e você também pode usar esses dispositivos para fazer deliciosos smoothies.
Opção 3 - Espremedores de frutas grandes:
Muitas fábricas comerciais de suco de frutas e algumas associações de horticultura que possuem uma grande prensa de frutas também oferecem aos jardineiros a oportunidade de transformar suas colheitas em suco de frutas por uma pequena taxa. No entanto, ao usar espremedores grandes, nem sempre é garantido que você obterá 100% de suco de suas próprias frutas do jardim. Embora a qualidade geralmente seja tão boa quanto quando você faz seu próprio suco de frutas.