A alface de cordeiro é uma verdadeira bomba de vitaminas e nutrientes e tem um sabor muito bom. Mas o que exatamente está nele? A gente te conta.
A alface de cordeiro é uma das típicas alfaces de inverno, mas graças às estufas agora você pode comprá-la quase o ano todo. Na Alemanha, a popular alface prospera em estufas no inverno a uma temperatura de dois a três graus. Nas regiões do sul da Alemanha, por exemplo na Baviera, a alface também é cultivada ao ar livre em alguns lugares. Se houver neve no inverno, a alface de cordeiro geralmente não tem problema, mesmo quando está um pouco abaixo de zero.
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Ingredientes da alface de cordeiro
A alface de cordeiro é definitivamente um dos tipos mais saudáveis de alface porque contém um grande número de vitaminas e nutrientes. O teor de vitamina C é três vezes maior que o da alface. No entanto, a alface de cordeiro não é apenas uma verdadeira bomba de vitaminas e nutrientes, também não contém gordura e tem apenas 14 kcal por 100 gramas. Isso a torna uma parte importante de uma dieta saudável e consciente.
Além da vitamina C, a alface de cordeiro também contém vitamina E, vitamina B1, vitamina B2 e vitamina B6. Os minerais como ferro, magnésio, cálcio, zinco e potássio também merecem destaque. Mas as substâncias vegetais secundárias também tornam a alface de cordeiro tão saudável. O betacaroteno atua como um eliminador de radicais naturais e pode, assim, proteger nosso corpo de influências ambientais prejudiciais.
Outras substâncias vegetais secundárias são, por sua vez, capazes de reduzir o risco de câncer. O ácido fólico e vários oligoelementos contidos na alface também suportam a formação de células em nosso corpo. A alface de cordeiro também contém vários óleos essenciais. Eles não são responsáveis apenas pelo bom gosto, o óleo de valeriana também pode fortalecer as veias, por exemplo.
| Fatos Nutricionais | por 100 gramas |
|---|---|
| calorias | 14 kcal |
| Negrito | 0.4g |
| Carboidratos | 0,8g |
| Proteína | 1.8g |
| Fibra | 1.8g |
| Minerais | |
| Sódio (Na) | 0,004 mg |
| Potássio (K) | 420mg |
| Cálcio (Ca) | 35mg |
| Magnésio (Mg) | 34mg |
| Fósforo (P) | 13mg |
| Ferro (Fe) | 2mg |
| Zinco (Zn) | 0,5mg |
| Vitaminas | |
| Vitamina C | 35mg |
| Vitamina E | 0,6 mg |
| Vitamina B1 | 0,07 mg |
| Vitamina B2 | 0,08mg |
| Vitamina B6 | 0,25mg |
| Vitamina A | 0,65mg |