Os pestos são deliciosos e rápidos de preparar. Que tal um pesto de páprica, por exemplo? Temos 3 receitas deliciosas para você.
Os pestos são realmente uma coisa boa, porque por um lado têm um sabor fantástico e por outro podem ser usados de muitas maneiras diferentes. Por exemplo, como molho, molho ou para barrar. Mas a melhor coisa sobre o pesto é que você pode prepará-lo rapidamente.
Mas apenas comer o clássico pesto alla Genovese pode ficar chato em algum momento. Se você gosta um pouco mais frutado, pesto de páprica, por exemplo, é a coisa certa. É saboroso e também muito rápido de preparar. Convença-se e simplesmente experimente uma das seguintes receitas.
❖ Receita 1 - Pesto de Pimenta Clássico
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de pinhões
- 1/4 dente de alho
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pitada de sal e pimenta
- Folhas de manjericão a gosto
- 150 gr pimentos vermelhos grelhados e em conserva
Preparação:
Primeiro, asse os pinhões em uma panela sem gordura e depois retire. Entretanto, escorra os pimentos grelhados e triture grosseiramente com os pinhões, o dente de alho, o parmesão, uma pitada de sal, pimenta e azeite.
Dica: Basta servir o pesto com espaguete. Basta misturar o pesto frio com a massa cozida e dispor no prato com algumas folhas de manjericão.
❖ Receita 2 - Pesto de Caju e Pimenta
Ingredientes:
- cada 2 pimentões vermelho e amarelo
- 60 gr de castanha de caju
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- Sal a gosto
- algum Tabasco
Preparação:
Pré-aqueça a grelha do forno na potência máxima. Entretanto, limpe os pimentos, corte-os em quartos e retire as sementes, a pele interior e o talo. Em seguida, coloque as vagens em uma assadeira e grelhe por cerca de cinco a dez minutos, apenas até que a pele comece a ficar preta. Em seguida, retire os pimentõesCubra com um pano úmido e deixe esfriar. Em seguida, tire a pele e pique os pimentões.
Torre as castanhas de caju em uma panela sem gordura e depois pique bem finas. Em seguida, misture com os pimentões picados, o dente de alho esmagado e a pasta de tomate e tempere com sal e Tabasco.
❖ Receita 3 - Pesto de Tomate com Pimenta
Ingredientes:
- 6 pimentas
- 400 gr de tomates videira
- 20 tomates secos ao sol (sem óleo)
- 2 pimentas
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- um pouco de azeite
- Manjericão e orégano a gosto
- Açúcar, sal e pimenta a gosto
Preparação:
Corte os tomates em cubos, os tomates secos, os pimentões e as pimentas e coloque no liquidificador. Em seguida, coe a mistura usando uma peneira. Em seguida, descasque as cebolas e os dentes de alho. Adicione ambos à mistura e misture bem novamente. Em seguida, tempere tudo com manjericão, açúcar, sal e pimenta e regue com azeite se desejar.
Dica: Isso manterá seu pesto por mais tempo
Se você quiser guardar o pesto apenas por alguns dias, pode usar a geladeira. Com um pequeno truque, você pode estender a vida útil para até quatro semanas. Para fazer isso, simplesmente alise sua Peste e aplique uma camada de azeite por cima.
Se quiser conservar o pesto por mais tempo, pode congelá-lo sem problemas. Aqui faz sentido encher o pesto em porções de antemão - por exemplo, em formas de cubos de gelo:
Outra maneira de preservar seu pesto é preservá-lo. Para fazer isso, encha seu pesto em frascos estéreis e sele-os. Em seguida, coloque os copos em uma panela com água fervente. Após cerca de 30 minutos, você pode tirar os copos da água e deixá-los esfriar de cabeça para baixo.