O gengibre fresco dá a muitos pratos um sabor especial. O armazenamento adequado é importante para mantê-lo fresco por muito tempo.
O gengibre é parte integrante de muitos pratos asiáticos e é popular na culinária indiana, chinesa e japonesa. Na Alemanha, também, a raiz de gengibre marrom está sendo usada com cada vez mais frequência. Com seu aroma doce e picante e ingredientes valiosos, enriquece bebidas e muitos pratos exóticos, por exemplo.
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Por exemplo, muitas pessoas usam gengibre seco e moído para cozinhar. No entanto, o gengibre fresco é muito mais aromático e contém muito mais ingredientes saudáveis. Mas para mantê-lo fresco, você precisa armazená-lo adequadamente. Portanto, é melhor sempre observar as dicas a seguir.
Kinger fica fresco por mais tempo com essas dicas
Dica 1 - preste atenção à qualidade e frescor ao fazer compras:
Logicamente, quanto mais fresco o tubérculo, mais tempo ele se manterá. Portanto, é melhor certificar-se quando for às compras que o gengibre esteja firme e pesado em sua mão. Sempre deixe tubérculos macios com pele enrugada onde estão. Manchas úmidas no bulbo também indicam que o gengibre não durará muito tempo.
Dica 2 - Guarde o gengibre na geladeira:
É melhor guardar o gengibre fresco na geladeira, porque à temperatura ambiente ele rapidamente se torna fibroso e seca. Você não deve apenas colocar os tubérculos na geladeira, no entanto. Você deve armazená-lo hermético e bem fechado. Você pode embrulhá-lo e colocá-lo em uma lata ou em um saco de congelação com zíper. Você também pode colocá-lo em um saco de papel. Armazenado assim, o gengibre dura até três semanas na geladeira.
Dica adicional: Se você quiser proteger uma área cortada do ressecamento, pode colocar uma toalha de cozinha úmida sobre ela.
Dica 3 - Congele o gengibre:
Se você sempre quiser ter um grande estoque à mão, você também pode congelar o gengibre. Gengibre descascado e com casca.
❖ Congele o gengibre com casca:
Gengibre sem casca com algumas camadasEmbrulhe em película aderente e coloque num saco de congelação. Tratada dessa maneira, ela se manterá fresca por até três meses. No entanto, uma vez descongelado, o gengibre fica macio e difícil de processar.
❖ Congele o gengibre descascado:
Mas você também pode congelá-lo descascado e cortado. Isso economiza o corte após o descongelamento. Simplesmente pique o gengibre descascado em pedaços e coloque em pequenas porções em um prato. Em seguida, coloque este prato no freezer até que o gengibre esteja congelado. Em seguida, embale as porções congeladas em uma caixa hermética para congelamento. Assim tratado, você pode armazenar o gengibre por até meio ano.
Dica extra: Se você quiser congelar porções convenientes, simplesmente transfira o gengibre picado para uma bandeja de cubos de gelo.