As sementes das frutas pequenas geralmente podem ser comidas sem problemas. Em alguns casos, entretanto, faz sentido removê-los.
As groselhas são extremamente saudáveis e também deliciosas. Se você quiser usá-los para fazer geléia ou geléia, você deve semeá-los. Existem duas maneiras fáceis de fazer isso. Estes são resumidos da seguinte forma:
- Suco
- Passagem
Ambos os métodos envolvem um certo esforço, mas trazem o resultado desejado.
Suco de groselha
» Suco na máquina
O suco de groselha é muitas vezes necessário se, por exemplo, geléia ou geléia for preparada a partir da fruta.
Hoje existem espremedores especiais nos quais as groselhas podem ser colocadas depois de lavadas e desengaçadas. A máquina espreme o suco da fruta e ejeta os caroços em um recipiente separado.
Infelizmente, os núcleos ainda passam pela máquina de tempos em tempos. Neste caso, é aconselhável passar o suco por uma peneira de malha particularmente fina após o tratamento. Isso permite que o suco escorra e as sementes permaneçam na peneira.
» Suco da maneira tradicional
Se você quiser sumo de groselha da maneira tradicional, você tem que fazer um pouco diferente. Isso requer o seguinte:
| Passo | Explicação |
|---|---|
| Passo 1 | Primeiro lave e tire as groselhas |
| Passo 2 | Coloque groselha em uma panela |
| Passo 3 | Para cada quilo de groselha, adicione 125 mililitros de água e 50 gramas de açúcar na panela |
| Passo 4 | Cozinhe groselhas |
| Passo 5 | Retire a panela do fogo e despeje a mistura em uma gaze |
| Passo 6 | coloque sobre uma tigela durante a noite para permitir que o suco escorra do pano para a tigela |
O método tradicional é particularmente útil quando já se sabe que o suco será necessário para a gelatina.
» Suco com vapor
Além dos métodos já mencionados, existe um terceiro método para espremer groselhas e retirar o caroço delas.
Um extrator de vapor é usado para isso:
- O recipiente inferior contém água que é fervida.
- O compartimento do meio está diretamente acima e está vazio.
- Frutas e açúcar, por outro lado, são colocados em uma peneira como a camada superior.
- Graças ao vapor, a fruta vai amolecer e o suco vai pingar no recipiente do meio. O ideal é que ele tenha até uma extensão na qual uma mangueira seja conectada. Dessa forma, o suco pode ser facilmente colocado em um recipiente.
Passagem de groselha
» Passe com a loteria da frota
O Fleet Lotte é um utensílio de cozinha útil que pode ser útil ao descaroçar groselhas. Este é um recipiente no qual as groselhas são colocadas e giradas através de vários discos perfurados usando uma manivela.
A polpa amolece como resultado do tratamento e o suco pode escorrer. Enquanto isso, os núcleos permanecem no lote da frota.
Trabalhar com este utensílio de cozinha é muito fácil de fazer. Dependendo de qual disco é usado no dispositivo, no entanto, os núcleos ainda podem passar. Portanto, é aconselhável verificar o suco novamente depois.
» Passe por uma peneira
Como as groselhas são muito macias, também é uma boa ideia coar. Tudo que você precisa é de uma peneira com uma malha muito fina.
Depois de lavadas e descascadas, as groselhas são colocadas na peneira e tratadas com um garfo. Um recipiente deve ser previamente colocado sob a peneira, no qual o suco pode escorrer durante o processamento.