Mangold tem crescido nos últimos anos. Não é à toa, porque além de gostoso, é saudável.
A acelga é cultivada na costa do Mediterrâneo desde os tempos antigos. De sua terra natal no sul da Europa, Mangold também conquistou as regiões montanhosas da Suíça e até da Holanda. Apenas uma pequena quantidade de acelga é cultivada neste país. É realmente uma pena, porque a acelga tem um gosto muito bom. Seu sabor lembra um pouco o espinafre, mas no geral é um pouco mais azedo e picante. Já os talos de acelga são caracterizados por um aroma levemente adocicado.
Acelga não é apenas muito popular como vegetal, foi até mesmo uma planta medicinal natural comprovada em épocas anteriores. Seu efeito foi considerado calmante. A acelga também foi usada contra a constipação. Hoje em dia a acelga é frequentemente oferecida como um delicioso acompanhamento de vegetais. Sopas e outros pratos também são refinados com ele.
Quais são os nutrientes da acelga?
Com base em uma quantidade de 100 g em acelga:
- 379 mg Potássio
- 3,7 g de carboidratos
- 1,8g de proteína
- 0,2 g de gordura
- 6,116mg Vitamina A
- 0,1 mg vitamina B6
- 81 mg de magnésio
- 1,8 mg Ferro
- 30 mg de ácido ascórbico
- 51 mg Cálcio
incluído. Isso equivale a aproximadamente 20 calorias.
Observe isso ao comprar acelga
Frescura pode ser vista à primeira vista com Mangold. Caules e folhas devem sempre parecer suculentos e frescos. Além disso, as folhas devem ser verdes e não apresentar manchas amarelas ou marrons. Como é sabido, os caules podem ter cores diferentes, mas também devem ficar bem no suco e não parecer moles.