Se você está procurando algo especial para sua horta e nem sempre quer apenas cultivar os vegetais padrão, espinafre de morango é a coisa certa para você.
A raridade vegetal não é apenas bonita de se ver, mas também muito saudável devido ao alto teor de vitamina C. Com seus aromas de nozes, terra e caráter harmonioso, as folhas da planta são particularmente adequadas para uso culinário. Em termos de cor, forma e sabor, as bagas lembram mais as framboesas, que têm pouco em comum com o morango que lhes dá o nome. Os frutos apresentam-se ao nível do paladar com um espírito encorpado, muito variado em aromas doces e frutados. Por isso, se quiser dar um toque especial aos seus pratos, deve reservar um lugar na horta para o espinafre com morango.
Origem da raridade vegetal
Strawberry espinafre, também conhecido como goosefoot e botanicamente Chenopodium foliosum ou Blitum virgatum, não é um híbrido de espinafre e morango, como seria de esperar. Pelo contrário, é um vegetal da família foxtail. Além do nativo Chenopodium foliosum, há também o espinafre-morango norte-americano, que tem o nome botânico Chenopodium capitatum. Ambos os tipos podem ser colhidos, preparados e consumidos como espinafre.
Por um tempo, o espinafre de morango silvestre foi cultivado como um vegetal de folhas de verão. Como o espinafre real é muito mais fácil de colher, ele substituiu rapidamente o espinafre de morango do século XVI. Este vegetal verdadeiramente antigo está experimentando um renascimento na culinária culinária de hoje. O nome espinafre morango expressa o fato de a planta dar frutos pequenos, vermelhos e comestíveis. Não se apresentam com um aroma particularmente pronunciado e o seu sabor lembra frutos silvestres.
Aparência e crescimento da planta
O espinafre morango é uma planta anual. O período de floração se estende de junho a julho. Semeia profusamente e as folhas crescem diretamente do solo sem caule, formando uma roseta de folhas. Os caules ramificados da planta, que tem cerca de 15 a 70 centímetros de altura, são nus e de pé. aAs folhas chegam às inflorescências e atingem um comprimento de cerca de oito centímetros. Eles também têm uma cor verde escura e são levemente serrilhados.
É perceptível que as flores são esféricas e formam uma bola em torno do eixo. As flores então se desenvolvem em cachos de frutas, que quando maduras têm um tom vermelho escuro e lembram morangos silvestres ou pequenas framboesas.
Vizinhos perfeitos para o espinafre com morango
Um dos vizinhos perfeitos do espinafre com morango é a cebolinha. O Chenopodium foliosum também é muito adequado como consórcio para aipo e tomate. Também pode ser plantada como uma subcultura entre os feijões. No entanto, o pré-requisito é que o espinafre de morango seja colhido regularmente. No entanto, os vegetais verdes de verão são menos favoráveis para os tipos de repolho.
Dica:
Se o espinafre morango ou a fruta não quiserem ser comidos, a planta também é adequada como um toque decorativo de cor para o caminho borda ou para plantio em banheiras de varanda e Boxes.
Cultivo de espinafre morango
❍ Tempo de plantio:
No período de meados de março a meados de abril, o espinafre morango é plantado diretamente no canteiro. Teoricamente, espinafre morango também pode ser semeado em julho. No entanto, as plantas tendem a murchar quando semeadas mais tarde. Isso mantém as folhas bem pequenas.
❍ Localização e tipo de solo preferidos:
O espinafre morango adora um local ensolarado a parcialmente sombreado. O solo deve ser fresco e rico em nutrientes. Um solo de jardim arenoso e rico em húmus que contém apenas uma pequena quantidade de argila é uma escolha popular.
❍ Semeadura:
Semeie em linhas de dois a três centímetros de profundidade, com cerca de 25 centímetros de distância. Em temperaturas mais frias, você deve cobrir as plantas jovens com lã, se necessário. Se os germes aparecerem após duas a três semanas, você deve plantar as mudas individuais a uma distância de 20 a 30 centímetros uma da outra quando atingirem uma altura de cerca de 5 centímetros.
Cuidando do espinafre com morango
Para manter as folhas macias, você deve regar o Chenopodium foliosum regularmente. Mas cuidado: as plantas não gostam de encharcamento. Além disso, as folhas do espinafre morango podem crescer adequadamente se você ocasionalmente soltar o solo entre as plantas.
Dica:
Se você quiser multiplicar o espinafre morango, não precisa se preocupar com nada. aA planta se auto-semeará e se multiplicará na horta.
Colha espinafre de morango e use na cozinha
As primeiras folhas podem ser colhidas em cerca de seis semanas após a semeadura. No entanto, a colheita é um pouco mais difícil do que com espinafre normal. Porque as folhas do Chenopodium foliosum são menores e mais alongadas. O rendimento também é significativamente menor em comparação com o espinafre convencional.
As folhas jovens são simplesmente arrancadas ou cortadas da planta e processadas imediatamente. Como as folhas mais velhas do espinafre morango não são mais tão saborosas, a colheita deve terminar quando a floração começar.
As folhas jovens podem ser usadas para fazer deliciosos smoothies verdes. As folhas também podem ser cozidas ou cozidas no vapor como acompanhamento vegetal para vários pratos. Os frutos do espinafre morango têm um sabor fraco que lembra um pouco as framboesas. No entanto, eles ainda são excelentes para enfeitar saladas ou para decorar pratos.
Doenças e pragas em espinafre morango
Basicamente, o espinafre morango é relativamente resistente a doenças e pragas. No entanto, pode ocorrer oídio, que é uma doença fúngica comum encontrada no jardim. O oídio sempre pode ser encontrado na parte superior da folha. Primeiro é branco e depois muitas vezes fica com uma cor suja, acastanhada ou acinzentada. Pulverizar com caldo de alho, por exemplo, ajuda contra uma infestação.