Fababans não são feijões. No entanto, as sementes são comestíveis e também muito nutritivas. Nós mostramos a você como cultivá-los corretamente.
A fava do campo (Vicia faba) tem sido cada vez mais esquecida nos últimos anos. Com fava, fava, fava, fava ou fava, vários significados são conhecidos. No sentido botânico, no entanto, o feijão-campo não é um feijão, mas conta-se entre as ervilhacas. Como as favas dificilmente podem ser encontradas nos supermercados hoje em dia, vale a pena cultivar você mesmo esses vegetais saborosos e saudáveis.
Significado da Fava
O cultivo de favas data de quase 9.000 anos. Isso torna a fava uma das plantas cultivadas mais antigas conhecidas. Até o século 18, o feijão saudável era um dos alimentos básicos na Europa. Hoje, o feijão do campo é completamente desconhecido, ou é conhecido como ração animal. Nos trópicos, a importância da fava sobreviveu.
No decorrer do boom da agricultura orgânica, mais importância está sendo dada às favas novamente. O cultivo também é possível sem o polegar verde e o tempo de colheita se estende por cerca de dois meses. Se colhido cedo, o sabor é particularmente agradável. Até por causa dos ingredientes valiosos, o feijão do campo não deve desaparecer das nossas hortas e do nosso cardápio.
| Fava (Vicia faba) | |
|---|---|
| Crescimento: | herbáceo; Caule quadrangular, não ramificado, oco e glabro |
| Crescimento: | 50 - 150 cm |
| Frutas: | Legumes com 2 - 6 sementes |
| Sistema raiz: | Raiz principal, até 1 m de comprimento |
| Localização: | Sol |
| Andar: | Fofo, calcário, rico em nutrientes, fresco e úmido |
Nutrientes da fava
O feijão do campo é rico em proteínas e, portanto, pode ser usado por veganos e vegetarianos como alternativa aos produtos de origem animal. Além disso, a fava tem um alto teor de fibras e pode nos fornecer ferro, magnésio e cálcio, além de valiosas vitaminas do grupo B.
Com um teor de proteína de cerca de 30 por cento, a vagem acaba deuma vez dois por cento de gordura. A proporção de carboidratos é um máximo de 50 por cento. Isso torna o feijão-da-índia um alimento saudável que pode ser preparado e usado de várias maneiras.
Plante favas
O local certo para a fava
A fava prefere um local ensolarado. A secura deve ser evitada. A fava adora ar úmido e substrato úmido. No entanto, isso não deve ser confundido com umidade. Porque as plantas não toleram alagamentos.
Pode ser feita uma distinção entre plantas vizinhas favoráveis e desfavoráveis:
Mix cultura possível com:
Tomate
Espinafre
Brócolis
Aipo
Pepinos
Batatas
vizinhos desfavoráveis:
Girassóis
Colza
Leguminosas
O substrato ideal para feijões forrageiros
Uma vez que o feijão-de-campo tem raízes principais e estas se enterram profundamente no solo, o solo solto e profundo é um pré-requisito para o crescimento saudável das plantas. O solo argiloso pesado é menos favorável e deve ser solto e misturado com areia antes do plantio. Se o solo for calcário, isso também é benéfico para a fava prosperar. O composto maduro pode ser incorporado como fertilizante de liberação lenta ao preparar o solo.
Dica: Se você tiver a oportunidade de determinar o valor do pH do solo: 6,5 a 7 são valores ideais.
Semeie favas
A semeadura pode começar em fevereiro. As temperaturas devem ser de pelo menos três graus. Frost não deve prevalecer. Após invernos rigorosos, as sementes podem ser semeadas até abril. A profundidade de semeadura deve ser de seis a dez centímetros. Um espaçamento de sementes de 20 centímetros deve ser mantido. O período de germinação é de alguns dias. Você pode colher o feijão cerca de três a cinco meses após a semeadura.
Semeadura - passo a passo
1. Encontre um local2. Prepare o solo
3. Melhore o solo
4. Crie covas de plantio
5. Observe a distância de plantio6. Traga as sementes
7. Feche os buracos de plantio
8. Pressione o solo suavemente
9. Regue o solo
Plante favas precoces
Fava pode ser preferida dentro de casa. Isso pode começar em abril. Após os santos do gelo, a partir de meados de maio, as plantas podem ser plantadas ao ar livre.
Dica: Para proteger as plantas, o solo pode ser empilhado ao redor dos feijões jovens.
Isso estabiliza a planta e ao mesmo tempo protege contra doenças e pragas.
Cuidado com favas
Regue as favas corretamente
Quando a vagem começa a florescer, a necessidade de água aumenta. É importante garantir que o solo não seque. O substrato deve estar levemente úmido, mas não deve parecer molhado.
Dica: Se você regar muito pouco, a planta soltará flores ou vagens.
Fertilize corretamente os feijões do campo
Quando plantado, o feijão-forte recebe um fertilizante completo contendo nitrogênio. Também é importante garantir que o teor de potássio seja o mais alto possível. Se a fava for suficientemente suprida com potássio, ela pode absorver melhor a umidade do solo.
Variedades populares em resumo
O feijão forrageiro possui um grande número de variedades. Algumas variedades populares estão listadas na tabela a seguir:
| Tipo | Cor / Característica da Flor |
|---|---|
| Robin Hood | • de baixo crescimento • adequado para plantio em vasos • grãos tenros e saborosos |
| Mercado Onsabrück | • variedade antiga • meio precoce • grão leve |
| Julia | • flores coloridas • possibilidade de semeadura precoce • alto rendimento |
| Hunsrueck | • frutas grandes • grão bege |
| Triplo Branco | • grãos tenros e saborosos • rendimento precoce |
| Hangdown | • variedade antiga • médio • grão verde |
| Piccola | • produtivo • estável • grão verde |
Reconheça doenças e pragas em favas
O feijão do campo pode ser atacado pelas seguintes doenças e pragas:
- Fungo de ferrugem
- pulgão do feijão preto
- Mofo
- Doença do ponto focal
- Root Rot
Fungo de ferrugem
Se a fava estiver infestada com o fungo ferrugem, manchas semelhantes à ferrugem aparecem na superfície das folhas. Os remédios caseiros dificilmente são eficazes contra o fungo da ferrugem. O controle químico deve ser evitado. Para evitar que o fungo se espalhe, a planta inteira deve ser descartada.
Atenção: O fungo sobrevive no composto. Portanto, as plantas infestadas pertencem ao resíduo residual ou são queimadas.
pulgão do feijão preto
Quem cultivar euonymus ou viburnum no jardim terá que lidar com o pulgão do feijão preto. As pragas precisam das plantas mencionadas como hospedeiras. O pulgão do feijão preto pode ser livre de insetos na planta hospedeira, bem como no feijão do campo com produtos de nim como o COMPO BIOexpulsar nim. Bons resultados também são alcançados com um caldo feito de folhas de ruibarbo.
Mofo
Tanto o oídio quanto o míldio podem ocorrer. Isso depende do clima.
Como reconhecer a infestação:
- Oídio - revestimento esbranquiçado na parte superior das folhas
- Míldio - manchas amareladas na parte superior da folha, revestimento branco-acinzentado na parte inferior da folha
Oídio pode ser removido facilmente pulverizando com leite integral diluído. O míldio é difícil de combater com remédios caseiros simples e as plantas são mais fáceis de remover se a infestação for severa.
Doença do ponto focal
Este fungo pode ser identificado por marcas de queimadura nas folhas. Além de folhas e flores, as sementes também podem ser afetadas pela infecção. O clima úmido favorece o surgimento da doença do ponto focal. Não há remédios eficazes e as plantas devem ser descartadas.
Dica: O field bean deve ser realocado ao longo de vários anos. Caso contrário, a doença pode se repetir.
Root Rot
O apodrecimento das raízes ocorre quando as plantas são expostas ao alagamento. O risco aumenta em condições meteorológicas persistentemente húmidas e frias. Medidas de cuidado apropriadas podem evitar em grande parte a podridão das raízes.
Colheita de favas
O feijão pode ser colhido cerca de 100 dias após a semeadura. Você pode verificar facilmente por si mesmo se a fava está pronta para a colheita. Um feijão está quebrado no meio. Se a quebra for suave e verde exuberante, a colheita pode começar.
As mangas podem ser facilmente arrancadas com os dedos. Ao contrário dos feijões convencionais, esses feijões não são adequados para consumo.
Dica: As folhas jovens podem ser adicionadas a uma colorida salada de verão.
Processar favas
Os grãos são removidos das vagens. Em seguida, ferva-os ou escalde o feijão por cerca de dois minutos. Se os grãos forem colhidos muito cedo, também podem ser apreciados crus.
Atenção: Esta é uma exceção. Todos os outros grãos são venenosos quando crus.
Depois de cozinhar brevemente as favas no vapor, coloque-as na manteiga ou óleo e tempere com sal e pimenta. As favas podem ser refinadas com queijo ou comidas com espinafre. A fava também é um acompanhamento ideal para pratos fartos de carne.
Armazenamento de favas
Feijões recém-colhidos devem ser consumidos o mais rápido possível. Se você quiser armazenar as favas por mais tempo, pode secá-las ou congelá-las. As favas permanecerão na geladeira por uma semana no máximo se a vagem for deixada no miolo.