A batata-doce está se tornando cada vez mais popular entre nós e também pode ser cultivada na horta. Nós revelamos o que precisa ser considerado.
A batata-doce (Ipomoea batatas) traz variedade à mesa. Os saborosos tubérculos são ótimos como sopa e como acompanhamento versátil para pratos de carne e peixe e também podem deliciar os pequenos gourmets como saborosas batatas fritas.
O cultivo de batata-doce não vale apenas na horta. Porque os tubérculos desenvolvem folhagens atraentes e flores coloridas. Se você quiser adicionar variedade ao seu jardim ou na varanda ou terraço, você pode usar o tubérculo exótico como uma planta trepadeira atraente.
Retrato de batata doce
| Batata doce (Ipomoea batatas) | |
|---|---|
| Crescimento: | pendurado, rastejando |
| Localização: | Sol a sombra, quente |
| Andar: | rico em nutrientes, permeável |
| Folhagem: | geralmente verde claro, folhagem colorida também é possível dependendo da variedade |
| resistência: | sensível à geada |
| Uso: | Planta Vegetal, Planta Ornamental |
Batata doce é saudável!
A batata-doce deve seu sabor doce ao seu alto teor de açúcar. No entanto, eles são extremamente saudáveis. Porque eles contêm uma substância chamada Caiapó, que pode diminuir os níveis elevados de colesterol e açúcar no sangue.
O nome batata-doce sugere isso, mas a batata-doce exótica e a batata local não estão relacionadas. Eles são muito mais semelhantes às cenouras e são botanicamente um vegetal de raiz. As plantas de glória da manhã vêm da América Central e foram cultivadas e usadas de várias maneiras pelos habitantes locais desde o século XV.
Batata doce não só fica bem no prato
As batatas doces podem ser preparadas de forma semelhante às nossas batatas locais e já roubaram a cena em muitos pratos regionais. Por exemplo, você pode cozinhar, assar ou fritar.
Variedades populares de batata-doce para consumo:
- Beauregard - polpa laranja, rendimento extra alto
- Orleans - polpa laranja, média 600 gramas
- Bonita - carne branca, aroma doce e de nozes
- Murasaki - carne branca, ideal para purê
- Evangeline - polpa alaranjada profunda, especialmente doce
- Sakura - polpa roxa, sabor que lembra castanhas
Dica: Além do tubérculo, as folhas da batata-doce também são comestíveis. Você pode prepará-los como espinafre, por exemplo.
A batata-doce também é adequada como planta ornamental. As folhas em forma de coração formam gavinhas bonitas e as cabeças de flores rosa realçam o jardim de verão.
Variedades ornamentais populares de batata-doce:
- Terrace Lime - folhagem verde clara
- Blacky - folhagem preto-verde
- Tricolor - folhagem verde-rosa-branca
Planta de Batata Doce
Local adequado para batata doce
As batatas-doces são muito sensíveis ao frio e, portanto, precisam de um local ensolarado e protegido. O cultivo em estufa, caixa de varanda ou canteiro elevado é particularmente recomendado. Você também pode cultivar a batata-doce diretamente em seu jardim se viver em latitudes amenas.
Atenção: A luz solar direta pode queimar as folhas, pois muita água é evaporada.
Dica: A luz solar direta pode queimar as folhas. Mas você pode evitar queimaduras solares com a proteção certa.
Substrato ideal para batata doce
As batatas-doces não são resistentes e preferem solos soltos e arenosos. Além disso, o substrato deve ser rico em nutrientes e ter alto teor de nitrogênio. Você pode misturar composto ou aparas de chifre no substrato como um fertilizante natural de longo prazo.
Dica: O solo para vasos pode ser usado ao cultivar em um balde.
Batata doce pré-brotada…
… no chão
Como as sementes da batata-doce germinam muito mal, a semeadura não vale a pena. O pré-cultivo de tubérculos promete muito mais sucesso. Como já mencionado, a batata-doce não tolera o frio. Portanto, é aconselhável preferi-los em uma sala quente e iluminada. Você pode colocá-los em caixas ou baldes com terra solta já em janeiro. Se a umidade do solo permanecer a mesma, os tubérculos brotarão após algumas semanas.
Teoricamente você pode usar batata doce do supermercado para isso. No entanto, nem sempre se sabe qual é a variedadeatos. Portanto, é bem possível que essas variedades não sejam adaptadas ao nosso clima e, portanto, não germinem.
Dica: Batatas-doces também estão disponíveis nas lojas como tubérculos.
… em um copo de água
Uma segunda opção é usar palitos de dente para pendurar metade do tubérculo de batata-doce em um copo cheio de água e colocá-lo no peitoril de uma janela de cor clara. Os brotos se formam após cerca de dez dias. Se estes tiverem cerca de 20 a 30 centímetros de comprimento, você pode plantar o tubérculo inteiro ou apenas os brotos. Se você quiser plantar o tubérculo inteiro, certifique-se de que cerca de metade dele esteja acima do solo.
Cultive a batata-doce como uma colheita
Idealmente, você deve plantar a batata-doce sensível ao frio em uma estufa. O momento certo para isso é abril ou maio. Se você não tiver um, você deve esperar até depois dos santos de gelo para colocar os tubérculos no chão. Porque as plantas que gostam de calor não só toleram muito mal a geada. Eles também podem ser danificados em temperaturas de um dígito.
Ao plantar, certifique-se de que as plantas tenham espaço suficiente.
Portanto, é preferível usar plantadores suficientemente grandes com capacidade de pelo menos 30 litros ou plantar a batata-doce em canteiros em canteiros com espaçamento de plantio de 30 a 50 centímetros.
Ao plantar em canteiro, você deve ter em mente que a batata-doce é um alimentador pesado. Para garantir uma colheita rica, você deve, portanto, certificar-se de plantar a batata-doce em um canteiro diferente a cada ano. Vizinhos de cama ideais são flores de verão. Uma cultura mista com cenouras ou favas também é possível para evitar a lixiviação unilateral do solo, bem como doenças e pragas.
Cultivar a batata-doce como planta ornamental
Se você deseja cultivar a batata-doce como planta ornamental, deve pré-germinar a batata-doce em um copo de água. Quebre os brotos que se formam e coloque em um copo de água separado. Lá eles formam raízes muito rapidamente, para que possam ser plantados.
Dica: As plantas trepadeiras ficam particularmente boas em cestas suspensas.
Cuidados com batata doce
Regue as batatas-doces corretamente
A batata-doce tem uma alta necessidade de umidade, pois muita água evapora através das folhas grandes em forma de coração. Certifique-se de que há umidade suficiente no solo. Evite emboraAlagamento.
Dica: Uma camada de cobertura morta no canteiro evita que a água de irrigação evapore rapidamente em dias quentes.
Batata doce requer fertilizante
Durante a estação de crescimento - entre março e setembro - você pode incentivar suas batatas-doces a crescer alimentando-as com composto e aparas de chifre a cada três semanas. No entanto, se você cultivar as plantas em vasos, o fertilizante líquido é preferível.
Visão geral das dicas de plantio e cuidados com a batata-doce
| Atividade | Explicação |
|---|---|
| Determinar localização e solo | • ensolarado e protegido • substrato permeável e rico em nutrientes |
| plantando | • Afrouxe o solo • Os brotos devem olhar para fora do solo • Observe a distância de plantio |
| Fundição | • manter uniformemente úmido • cobertura morta |
| Fertilizar | • durante a fase de crescimento composto ou aparas de chifre |
Colheita e armazenamento de batata doce
Se as plantas ficarem amarelas no outono, a batata-doce está pronta para ser colhida. Se você quiser atrasar um pouco a colheita, pode aplicar uma camada grossa de cobertura morta para proteger as plantas sensíveis de temperaturas muito frias.
Como as batatas-doces crescem logo abaixo da superfície do solo, geralmente você pode desenterrá-las facilmente com as mãos. Basta sacudir os tubérculos arenosos e deixá-los secar naturalmente por cerca de dois dias antes de comer.
Como as batatas-doces contêm muita água, elas só são adequadas para armazenamento de forma limitada. Você pode armazenar o excesso de tubérculos em local fresco e seco por um curto período de tempo.
Dica: Se as batatas-doces forem armazenadas por muito tempo, elas podem apodrecer.