Manjericão limão combina manjericão e sabor de limão. Aqui você encontra dicas de plantio, cuidados e receitas deliciosas.
O manjericão-limão também é conhecido como Ocimum Americanum e provavelmente tem suas origens no leste da Ásia. O que chama a atenção é o cheiro muito forte de limão e o aroma forte da planta. Por isso, é frequentemente usado como tempero ou como decoração de sobremesas.O manjericão-limão é uma erva que cresce apenas uma vez por ano. A altura normal de crescimento é de cerca de 30 cm. Para um crescimento ideal, a planta deve ser protegida do vento, mas quente e ensolarada. A semeadura é feita em um solo de envasamento especial. Um substrato de semeadura também é adequado, mas deve ser permeável ao ar. É importante que a temperatura para a semeadura seja de pelo menos 20 graus Celsius. Assim que as primeiras folhas aparecerem, você pode plantá-las no canteiro ou no vaso.
O local ideal para manjericão de limão
É possível cultivar manjericão-limão em vaso ou em canteiro e combiná-lo com outras variedades de manjericão. O manjericão-limão gosta de um local muito ensolarado e também quente. A planta, por outro lado, é menos capaz de lidar com o vento. Por isso, é importante que o Ocimum Americanum só seja colocado ao ar livre a partir de maio e com temperaturas mais altas. Embora o calor seja um fator importante para o crescimento bem-sucedido, o manjericão-limão precisa de muita água e se beneficia da fertilização regular.
Cultivo de manjericão em resumo
- A semeadura pode ser feita a partir de meados de março, dentro de casa, em vasos
- Não cultive ao ar livre até maio ou mais tarde
- A semeadura deve receber muita luz
- Espalhe as sementes apenas em solo que já esteja levemente úmido
- O solo deve ser solto e arenoso
Nota: O manjericão-limão também pode ser comprado diretamente no pote. As panelas geralmente são montadas na cozinha porque o tempero está pronto à mão. No entanto, o manjericão-limão deve ser separado e dividido em pelo menos três potes. Como resultado, a planta cresce mais rápido e mais forte. Devido à divisão, oA planta também se recupera e não fica constantemente estressada com a retirada das folhas. Isso permite que uma planta seja usada por mais tempo na cozinha.
Cuidados com manjericão e limão
Em média, o manjericão atinge uma altura de 30 cm, mas também são possíveis plantas até 40 cm. O manjericão é não é resistente e pode só ser usado como anual. Os requisitos de cuidados do manjericão-limão são relativamente baixos. É importante que as plantas estejam quentes e ensolaradas e que sejam regadas regularmente. É importante garantir que não haja alagamentos.
Ao colher, retire primeiro as folhas pequenas. A razão para isso é que o manjericão-limão pode realizar a fotossíntese de forma mais eficaz através das folhas maiores. Isso apóia o crescimento e permite que as plantas cresçam mais densas.
Importante: Entre junho e julho, o manjericão-limão desenvolverá flores roxas. As flores devem ser removidas. Eles podem afetar o crescimento e o aroma da planta.
Usos e receitas de manjericão com limão
Manjericão com limão pode ser usado para refinar pratos e sobremesas. Também é possível preparar drinks com o manjericão aromático.
Lemon Basil Lemonade
Você vai precisar de 65 g de açúcar, 20 folhas grandes de manjericão e 3 limões.
Preparação:
- O açúcar é fervido junto com 65 ml de água até que esteja completamente dissolvido (xarope de açúcar).
- As folhas do manjericão estão agora lavadas e secas.
- Depois devem ser raladas grosseiramente e depois chegar ao açúcar morno.
- Deixe a mistura em infusão por cerca de 30 minutos.
- Esprema limões suficientes para fazer 100 ml de suco.
- Despeje a calda por uma peneira e esprema o manjericão.
- Adicione o suco de limão e aproximadamente 600ml de água fria ao açúcar.
- Engarrafar a Lemon Basil Lemonade e guardar na geladeira.
Água com limão e manjericão
Manjericão limão tem um sabor muito aromático e, portanto, pode ser usado para dar um aroma saboroso à água. Para isso
você precisa de 1,5 l de água mineral, cinco folhas de manjericão e um limão.
Preparação:
- Lave e corte o limão.
- Coloque as rodelas de limão em uma jarra/jarra junto com as folhas de manjericão.
- Depois a água é derramada e tudo é colocado frio.
Xarope de Manjericão e Limão
Para o xarope caseiro de manjericão longa vida, você precisa de 12 limões (orgânicos), 1 kg de açúcar e três raminhos de manjericão.
Preparação:
- Os limões não tratados são lavados e secos.
- Depois descasque e esprema os limões.
- O suco é derramado sobre as raspas de limão e, em seguida, adiciona-se 1 kg de açúcar e 600 ml de água.
- Todos juntos devem cozinhar por cerca de cinco minutos.
- Então o manjericão lavado vai para a panela e o fogão é desligado.
- Deixe a bebida descansar por uma hora.
- A infusão é então despejada por uma peneira e fervida novamente.
- Despeje o xarope de manjericão em um frasco estéril e guarde na geladeira.
A receita rende cerca de 1,5 litros de calda.