Batatas e cebolas devem ser armazenadas em um porão escuro, se possível. No entanto, é importante notar que os dois vegetais não se harmonizam bem um com o outro.
Ter colhido suas próprias batatas é pura felicidade de jardinagem, e uma colheita abundante cria um suprimento para o inverno. Mas não é incomum que os jardineiros amadores experimentem uma surpresa desagradável. As batatas começam a brotar e rapidamente se tornam intragáveis. Por outro lado, se você armazenar suas batatas corretamente, passará bem o inverno. Agora você pode descobrir o que observar ao armazenar batatas e qual o papel da cebola.
Batatas Fazem Reivindicações
A batata não é pouco exigente e se você não prestar atenção a isso ao armazená-la, você não vai gostar de suas batatas de adega. Se for armazenado com muito brilho e muito calor, os germes aparecerão rapidamente na pele. Esses germes extraem nutrientes da batata. Isso vai encolher os tubérculos. As batatas ainda são comestíveis, mas não são mais uma experiência de sabor. Com a brotação, as batatas também apresentam mais manchas verdes. Estes devem ser cuidadosamente removidos porque contêm toxinas e não são adequados para consumo humano.
Se as batatas não forem armazenadas adequadamente, o mofo pode se desenvolver rapidamente. Se você não verificar sua colheita regularmente, poderá perder todo o seu suprimento. Quando um tubérculo fica mofado, isso se espalha rapidamente para as outras batatas.
Batatas duram vários meses se você mantiver algumas coisas em mente quando se trata de armazenamento.
Dica: Batatas tardias são armazenadas em setembro, batatas precoces podem ser estocadas a partir de junho.
Batatas na hora, mas não muito cedo para colher
Hobby jardineiros saberão do que estamos falando. As batatas têm um sabor melhor quando são trazidas diretamente do chão para a mesa. Dependendo da variedade, as batatas podem permanecer no canteiro até o outono e você pode simplesmente colher conforme necessário. No entanto, as geadas do solo não devem surpreender as batatas. Os tubérculos são sensíveis à geada e apenas alguns graus abaixo do ponto de congelamento são suficientes para que as batatas apodreçamsair.
Você pode colher uma primeira amostra quando as folhas das batatas ficarem levemente amarelas. Antes de colher as batatas para armazenamento, algumas semanas devem se passar após a folhagem ter morrido. Este período de tempo é importante para o amadurecimento da batata. Se a pele for mais firme, os tubérculos podem ser armazenados melhor e são menos propensos a apodrecer.
O que deve ser considerado antes de armazenar as batatas?
A colheita da batata deve ser feita em tempo seco. Também é uma vantagem se o solo estiver bem seco e a lama e a lama não grudarem na batata. Antes do armazenamento, os tubérculos devem secar completamente em local seco e arejado para evitar mofo e podridão.
Atenção: Os tubérculos danificados não devem ser armazenados. Corte as áreas afetadas generosamente e coma as batatas o mais rápido possível.
Diga adeus à visão de tubérculos limpinhos do supermercado. Estes podem ser visualmente atraentes, mas o rótulo geralmente inclui a adição de "tratamento pós-colheita". Os tubérculos não são apenas lavados, mas também tratados com várias substâncias que visam protegê-los da podridão e fazer com que as batatas durem mais. As batatas destinadas ao armazenamento não devem ser tratadas. Solo seco no tubérculo não é uma mancha, mas muito melhor, ou seja, uma película protetora natural contra o apodrecimento prematuro.
Dicas para o armazenamento certo
Como armazenar batatas corretamente:
- escuro
- legal
- seco
- protegido contra congelamento
Batatas devem ser armazenadas no escuro. O local ideal para isso é certamente o porão. Se você não puder mostrar isso, poderá armazenar os tubérculos na despensa ou no galpão do jardim. Se a batata for armazenada com muito brilho, ela começará a germinar rapidamente e a pele desenvolverá manchas verdes. Isso indica depósitos de solanina. Esta toxina é encontrada nas partes da planta de todas as plantas de erva-moura. Pequenas quantidades não são um grande perigo. No entanto, você não deve comer as batatas e remover generosamente as áreas afetadas.
Aviso: Uma alta concentração de solanina faz com que as batatas tenham um sabor amargo.
A batata tem uma inibição natural da germinação. A degradação desta inibição de germes depende da temperatura ambiente. Após cerca de dois meses, essa proteção é levantada. Em ordem deSe a germinação não ocorrer, os tubérculos devem agora ser armazenados na temperatura mais baixa possível. Um pouco de finesse é necessário aqui. A germinação prematura começa a temperaturas acima de dez graus. Se os tubérculos forem armazenados em temperaturas abaixo de quatro graus, o sabor da batata será prejudicado porque o amido da batata é convertido em açúcar.
Dica: A temperatura ideal de armazenamento para batatas é de cinco a oito graus.
Não deve haver grandes flutuações de temperatura. Em qualquer caso, a batata deve ser armazenada sem gelo, escura e arejada. É vantajoso armazenar batatas em uma caixa de madeira ou em uma horda especial. Não é recomendado o armazenamento em sacos plásticos. As batatas suam no tecido hermético e começam a apodrecer.
Batatas devem ser verificadas frequentemente durante o armazenamento. Os tubérculos que estão começando a brotar devem ser consumidos o mais rápido possível. Batatas podres devem ser removidas e descartadas imediatamente.
Dica: Se você armazenar as batatas em ripas em local arejado, poderá guardar os tubérculos por meses.
Guarde as batatas ao lado das cebolas - isso é possível?
Batatas e cebolas têm muito em comum e ambas podem ser bem armazenadas. No entanto, os dois não devem ser mantidos juntos. As cebolas também devem ser armazenadas em local escuro, fresco e sem gelo. Portanto, faz sentido armazenar os dois juntos. No entanto, você deve evitar fazer isso se possível, porque as cebolas absorverão a umidade das batatas e começarão a apodrecer.
Onde colocar a cebola então?
É melhor armazenar suas cebolas em um porão a cerca de um a três graus. A umidade deve ficar em torno de 70%. O armazenamento suspenso é recomendado para a cebola para que os bulbos recebam ar suficiente. Você pode simplesmente amarrar as lâmpadas pelas folhas para fazer pequenos buquês que podem ser pendurados na parede.
Dica: Cebola não deve ficar na geladeira. Eles perdem o sabor característico ali.
Semelhanças e diferenças no armazenamento de batatas e cebolas
Semelhanças
• muito fácil de armazenar
• armazenamento preferencial em salas escuras
• umidade leva à podridão
• não armazenar junto com maçãs ou pêras
Diferenças
• As batatas não toleram geadas
• As batatas são melhor armazenadas a cerca de cinco graus
• As batatas são armazenadas deitadas
• As cebolas são menossensivel
• Cebolas podem ser mantidas em temperaturas em torno de zero graus
• Cebolas devem ser mantidas em local arejado e penduradas se possível
Mantenha suas mãos longe de maçãs ou peras
Mesmo maçãs ou pêras não são adequadas como companhia para a batata no armazenamento de inverno. As maçãs emitem o gás de amadurecimento etileno. Como resultado, as batatas começam a amadurecer e apodrecer mais rápido.
Dica: Cebolas também não devem ser armazenadas ao lado de maçãs ou peras.
Da mesma forma, a garrafeira deve estar a uma distância segura de batatas e cebolas. Os melhores vinhos só atingem a maturidade após vários anos. Após um longo período de armazenamento, o vinho adquire cheiros estranhos e muda seu sabor.