Purslane é rica em vitamina C e valiosos ácidos graxos ômega-3. Portanto, vale a pena cultivar o burzelkraut você mesmo. Descubra como funciona aqui.
Purslane foi completamente esquecida erroneamente em nossas latitudes. Agora os vegetais silvestres com suas grossas folhas carnudas estão lentamente recuperando seu lugar na horta. O bom: a beldroega cresce exuberantemente e pode ser colhida por um longo período de tempo. Você pode usar os ingredientes saudáveis da antiga planta medicinal em uma salada fresca ou como ingrediente em quark de ervas.
Origem
Purslane é nativa da África e Ásia Menor. As plantas pertencem à família das beldroegas. Em nossas latitudes, a beldroega tem uma longa história. Já no século 12, a curandeira medieval Hildegard von Bingen relatou sobre a planta em seus escritos.
Importante:
Você não deve confundir a beldroega real descrita aqui com a beldroega de inverno. Esta planta selvagem pertence a uma família de plantas diferente e é nativa da costa da América do Norte.
A importância da beldroega como alimento
Purslane tem um sabor melhor imediatamente após a colheita. Use a erva para fazer manteiga de ervas, temperar saladas ou refinar sopas. Como a beldroega tem um sabor azedo, de nozes e levemente salgado, você pode economizar no sal ao prepará-la.
Também pode ser usado como vegetal. A preparação pode ser feita como de costume com espinafre. Até os botões das flores são comestíveis. Eles têm um sabor semelhante às alcaparras e podem ser usados da mesma maneira.
Purslane contém ingredientes que têm um efeito positivo na saúde:
- Vitamina A=melhora a visão, promove a saúde da pele
- Vitamina C=estimula o sistema imunológico, fortalece as defesas do organismo
- Iron=promove a formação do sangue
- Magnesium=garante ossos e nervos fortes
- Potassium=pode suportar a drenagem suave do corpo
Não é à toa que a beldroega é considerada um superalimento.
Localização e Terreno
Purslane cresce melhor em um local quente e ensolarado. Você deve soltar bem os solos pesados e misturá-los com areia. ideaisA beldroega encontra condições de crescimento em um substrato bem drenado com alta proporção de areia. Além disso, o solo não deve estar muito úmido.
Planta Beldroega
Purslane pode ser semeado diretamente ao ar livre. Você pode começar a fazer isso a partir do início de maio. Dependendo da região e do clima, você pode semear beldroegas até o final de agosto ou meados de setembro. O tempo de germinação é então de cerca de 10 a 20 dias. Você pode então colher a beldroega cerca de um mês após a semeadura.
As seguintes distâncias devem ser observadas na semeadura:
- Distância de plantio: 15 a 20 centímetros após a separação
- Espaçamento entre linhas: 20 centímetros
As sementes germinam melhor quando expostas à luz e, portanto, só devem ser levemente cobertas com terra. Quando os dois primeiros cotilédones estiverem formados, as plantas devem ser separadas.
Dica:
A pré-cultura pode ocorrer à temperatura ambiente em pequenos vasos de plantas. Temperaturas em torno de 20 graus são necessárias. A beldroega germina mais rápido em temperaturas em torno de 30 graus.
Cuidados com Beldroegas
❍ Fertilizar:
Purslane é um vegetal selvagem de fácil manutenção. Se você quiser folhas particularmente grandes, você pode trabalhar um pouco de composto no solo ao plantar. A fertilização adicional não é necessária.
❍ elenco:
A planta pode armazenar bem a água com suas folhas grossas e carnudas. A beldroega só precisa de água quando está muito seca. E cerca de uma semana antes da colheita planejada, você deve regar a beldroega com mais intensidade, para que as folhas aumentem de tamanho e espessura. Se a planta receber muita água, pode ocorrer alagamento.
❍ Poda:
Podar de vez em quando é uma boa ideia para evitar que a planta se espalhe demais.
❍ Controle de doenças e pragas:
A planta é bastante resistente a pragas e doenças. No entanto, as folhas jovens e tenras são facilmente comidas pelos caracóis. Cercas de caracóis podem ajudar aqui, por exemplo. Mas também serragem e borra de café.
Colheita de beldroega
Você pode colher a beldroega cerca de dois meses após a semeadura. Para fazer isso, corte os maiores brotos. Apenas arranque as folhas dos brotos antes de comê-los.
Novos brotos aparecem continuamente ao longo da estação de crescimento. Quando os botões florais se abrem, a beldroega desenvolve um sabor amargo e não é mais adequada para consumo.
Dica:
Não retire a planta do canteiro. elaainda pode ganhar sementes.
Guarde a beldroega corretamente
Após a colheita, a beldroega tem prazo de validade limitado. Se você enrolar as folhas em um pano úmido, a beldroega pode ser guardada na geladeira por vários dias.
Purslane, por outro lado, é menos adequado para congelamento. As folhas ficam encharcadas muito rapidamente.